SAHUR YUUKK

MENU SAHUR & BUKA YANG SEHAT

oleh Umi Hasan J Sunaryo pada 16 Juli 2012 pukul 20:34 ·

Berikut adalah tips menu sahur sehat yang saya sarikan dari berbagai sumber:

SAAT SAHUR: 

1. Utamakan asupan air, vitamin, dan elektrolit. Perbanyak minum air putih, buah-buahan, dan jus buah tanpa gula. Boleh juga minum air kelapa. Caranya minum air kelapa dulu (karena sifat elektrolit di air kelapa , maka kita akan masih merasa haus, sehingga bisa dilanjutkan dengan minum air putih). Ketika tidur, tubuh kita kehilangan berat sekitar 1-2 kg, dan itu adalah air. Jadi, memulai puasa dengan restorasi cairan adalah langkah yang tepat. 
2. Untuk menu utama, pilihlah jenis makanan yang terdiri dari karbohidrat kompleks seperti nasi merah, ubi, spageti, atau bubur kacang hijau dengan gula aren. Karbohidrat tipe ini lebih "tahan lama" dalam membuat gula darah stabil, menimbulkan rasa kenyang yang lebih lama, sehingga mood kita selama seharian relatif lebih baik. 
3. Jangan lupakan serat, baik dari sayur atau buah. Selain membersihkan usus, serat adalah "sapu alami" yang membantu membersihkan sisa daging di sela-sela usus. 
4. Pilih lemak sehat atau minyak yang tidak digoreng, seperti minyak zaitun atau minyak kelapa. Misalnya dalam bentuk sambal. Lemak membuat pergerakan makanan di perut menjadi lambat, sehingga lebih tahan lapar. Namun jika asupannya berupa minyak gorengan, baik dari makanan siap saji yang dibeli semalam sebelumnya, atau dengan cara menggoreng langsung, maka itu sama dengan memasukkan radikal bebas ke dalam tubuh kita. Akibatnya manfaat puasa secara fisiologis berkurang. 

SAAT BERBUKA PUASA: 

1. Jangan terkecoh dengan iklan “berbukalah dengan yang manis”. Pilih minuman yang manis alami tanpa gula. Misal air kelapa, jus buah melon atau semangka. Hindari gula pasir karena akan membuat ngantuk saat tarawih dan memberi dampak kesehatan yang kurang baik. 
2. Karbohidrat kompleks akan lebih baik plus makanan yang tidak digoreng. Nasi putih dan gorengan akan membuat ngantuk saat tarawih. Gorengan mengikat oksigen darah sampai 20%. 
3. Pasca buka puasa, konsumsi lagi air putih. Usahakan mulai buka puasa sampai tidur minimal masuk air 1 liter.